Vin Val de Loire Domaine La Mercerie`re - 2018

Avis Viniou

Domaine La Mercerie`re 2018 est un vin blanc sec provenant de la région viticole prisée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Val de Loire. Ce vin reflète l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des blancs de cette région, souvent issus de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin Blanc. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a permis de produire des vins avec une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. La Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et ses sols variés composés de schiste, de calcaire et de tuffeau, contribuant à la complexité des vins. Le Domaine La Mercerie`re est connu pour sa quête de qualité et son respect des traditions viticoles, enrichissant son vin d'une réputation de finesse et de pureté.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des huîtres, qui sauront sublimer sa minéralité et sa fraîcheur. Des fromages de chèvre frais, typiques de la région, offriront une harmonie idéale avec ce vin. Des plats plus élaborés comme un risotto au citron et aux asperges se marieraient également merveilleusement grâce à la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le décanter pendant environ 20 minutes afin de libérer tous ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez pour apprécier ses notes florales et minérales. Enfin, savourez sa fraicheur et sa vivacité en bouche, en laissant ses arômes persister agréablement.